KILOWATT

Il progetto mira a progettare e sviluppare soluzioni innovative per la GDO per la riduzione degli sprechi alimentari, mediante la definizione di modelli organizzativi e di sostenibilità e l’integrazione di tecnologie e metodologie avanzate. Nello specifico, KILOWATT si pone come obiettivo la realizzazione e l’integrazione dei seguenti risultati:

• sistema di gestione e monitoraggio della shelf-life di alimenti
• sistemi di intelligent packaging per il monitoraggio del grado di degradazione degli alimenti
• modello di valorizzazione a fini energetici di prodotti alimentari non più idonei al consumo
• modelli di gestione delle scorte e logistica distributiva innovativi
• sistema di e-commerce per l’implementazione di un last minute market per i prodotti vicini allo stato di non idoneità al consumo
• modelli di valutazione delle performance e di sostenibilità socio-economico-ambientale